Nasze forum rodzinne

madzialenka0208 · Wysłany: Pon 16:57, 12 Mar 2007 Temat postu: Ziarnko do ziarnka

Kleiki, kaszki z ryżu i innych zbóż – gdy maluch ma około pół roku, przychodzi czas, by wprowadzić je do diety. Wyjaśniamy, jak to robić prawidłowo.

Najzdrowsze są produkty z pełnego przemiału, mało oczyszczone i mało rozdrobnione. Najwięcej cennych składników znajduje się bowiem pod okrywą nasienną i w zarodku ziarna. W kaszach grubych ziarna są tylko obłuskiwane. Mąkę z pełnego przemiału produkuje się z całych ziaren mielonych. Ale dla niemowlęcia musisz wybrać delikatne, łatwostrawne kaszki i kleiki przygotowane z ziaren bardzo drobno zmielonych. Na początek najlepsze będą gotowe produkty, przygotowane specjalnie dla najmłodszych – są produkowane z dobrych jakościowo zbóż i dodatkowo wzbogacane w witaminę B1 i żelazo.

Czas na kaszkę

Nadal obowiązuje zasada, że do 10. miesiąca możesz podawać tylko produkty bezglutenowe (z ryżu, kukurydzy, gryki). Ale szykuje się rewolucja – lekarze zapowiadają zmiany w schemacie żywienia niemowląt! Czy kaszka manna wróci do łask? Właśnie trwają badania nad wcześniejszym wprowadzeniem glutenu do diety maluchów karmionych piersią.
O tym, kiedy podasz dziecku produkty zbożowe, decyduje ich postać i stopień rozdrobnienia. Drobne kasze wprowadź wcześniej – dodawaj je do pierwszych zupek-papek jarzynowych. Chrupki kukurydziane czy ryżowe, które wymagają gryzienia i żucia, podaj dopiero wtedy, gdy maluszek opanuje tę sztukę.

Skarby w kłosach

Produkty zbożowe są ważnym składnikiem diety – dostarczają energii, której maluch potrzebuje, bo coraz aktywniej poznaje świat. Zawierają głównie skrobię, niewielkie ilości białka i tłuszczu. Za zbożami przemawia też zawartość witamin z grupy B (np. B1, B2, PP), składników mineralnych (m.in. magnez, fosfor, żelazo), a także błonnika, który reguluje pracę układu trawiennego.
Bezglutenowe od 5. miesiąca

Ryż: kleik, kaszka, ryż na sypko, wafle
Ziarna skrobi ryżowej są niewielkie, dlatego produkty z ryżu są łatwostrawne i dobrze przyswajalne. Istnieje wiele gatunków ryżu – dla najmłodszych wybieraj te, które łatwo się rozgotowują. Zwykle maluch próbuje ryżowych kleików i kaszek jako pierwszych (dzieci karmione piersią dopiero w 7. miesiącu!). Gdy nauczy się gryźć i żuć, możesz mu podać na obiadek do mięska gotowany ryż, do chrupania dać wafle ryżowe.
Kukurydza: kleik, kasza, mąka, chrupki
Ziarna kukurydzy zawierają węglowodany (źródło energii), witaminy A i E oraz potas, magnez i fosfor. Kleik lub kaszę możesz dodawać do niemowlęcych zupek. Chrupki kukurydziane są natomiast doskonałą przekąską dla dzieci, które próbują same jeść – łatwo rozpuszczają się w buzi i trudno się nimi zakrztusić.
Gryka: drobna kaszka krakowska, makaron, kasza
Gryka zawiera lecytynę oraz witaminę E. Jej ziarno jest najtwardsze ze wszystkich zbóż. Małe niemowlę może jeść tylko dobrze ugotowaną kaszkę krakowską (z łamanych ziaren gryki), np. w postaci krupniczku. W 11–12. miesiącu życia spróbuj podać kaszę gryczaną ugotowaną na sypko i polaną jogurtem lub kefirem.
Proso: kasza jaglana
Jest bogata w fosfor, żelazo i witaminę A, ma też sporo tłuszczu (w tym niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe). Jest delikatna. Możesz podać ją na słodko (np. z owocami) lub dodać do zupki.

Glutenowe od 10. miesiąca

Pszenica: manna, mąka, kuskus, pieczywo (bułeczki, biały chleb, graham), makaron
Pszenica zawiera sód, wapń, magnez, żelazo, a także sporo witamin – z grupy B oraz D, E, K, PP. Ma najwięcej białka ze wszystkich zbóż (glutenu, który jest jednak silnym alergenem). To najpopularniejsze ze zbóż. Kaszka manna, kromka białego pieczywa, makaron w zupce – dania z mąki pszennej są delikatne i lekkostrawne. Warto pamiętać o pysznej kaszce kuskus.
Żyto: chleb razowy, sitek
Mąka żytnia zawiera najwięcej potasu ze wszystkich zbóż, a także wapń, żelazo oraz witaminy – E i z grupy B. Przy produkcji chleba łączy się ją z mąką pszenną. Nadaje się raczej dla starszych dzieci, ponieważ jest ciężej strawna niż pszenica. Ale pod koniec pierwszego roku życia maluszka możesz mu już podać kromeczkę chleba razowego. Produkty z mąki razowej (z pełnego przemiału) bardzo dobrze regulują pracę układu pokarmowego.
Jęczmień: kasza perłowa, kasza łamana
To doskonałe źródło błonnika, a tłuszcz w jęczmieniu składa się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kasze (perłowa oraz łamana) są łatwostrawne i działają łagodząco na przewód pokarmowy. Małe dzieci mogą je jeść w zupkach albo też na sypko.
Owies: płatki owsiane
Nie bez powodu dawniej na śniadanie podawano dzieciom owsiankę. To zboże o największej wartości odżywczej. Owies jest bogaty w łatwo przyswajalne tłuszcze i białka, a także w wapń, żelazo, fosfor, jod, witaminy E i z grupy B. Zawiera dużo cennego błonnika. Płatki owsiane trudno podać niemowlakowi, ale są już w sklepach gotowe obiadki w słoiczkach z ich dodatkiem. Ponadrocznemu maluchowi, który umie sprawnie gryźć i żuć, możesz upiec pyszne ciasteczka owsiane. Smacznego!